Coffee Break

Was Besucher am Stand hält, ist oft das angebotene Getränk. Ein Besucher mit Kaffee in der Hand bleibt im Schnitt dreimal so lange und ist eher zu einem Gespräch bereit. Der Coffee Break ist deshalb keine bloße Aufmerksamkeit, sondern Teil des Arbeitsablaufs am Stand.

Servicezeiten

Statt eines Tisches, der den ganzen Messetag über unverändert steht, bauen wir einen Ablauf auf, der sich an den Stoßzeiten orientiert. Die ersten zwei Stunden nach der Öffnung und der Besucherandrang am Nachmittag sind die Zeitfenster, in denen der Service am meisten gebraucht wird. Die Zeiten legen wir gemeinsam nach dem Rhythmus der jeweiligen Messe fest.

Getränkeauswahl

Filterkaffee, Espressogetränke, Tee, Kräutertee und Kaltgetränke. Der Unterschied zwischen einer Thermoskannen-Lösung und einer Maschinenlösung ist keine Kostenfrage, sondern eine Frage von Präsentation und Kontinuität: Die Maschinenlösung liefert frisch zubereitete Getränke, braucht aber Strom und Fläche; die Thermoskannen-Lösung lässt sich an jedem Stand aufbauen.

Was dazu gereicht wird

Gebäck, Mini-Poğaça, Kekse, Obst und verpackte Snacks. Da Besucher im Stehen und meist mit einer Hand essen, funktionieren Produkte, die Messer und Gabel erfordern, beim Coffee Break nicht gut.

Platzbedarf am Stand

Ein Coffee-Break-Aufbau braucht mindestens eine Thekenfläche von 80×60 Zentimetern; bei der Maschinenlösung sind diese Fläche und eine Stromleitung zwingend. Wenn Sie uns Ihren Standplan schicken, markieren wir vorab, wo der Servicepunkt aufgebaut wird.

Nachfüllen und Sauberkeit

Im Tagesverlauf wird regelmäßig nachgefüllt, Aufgebrauchtes ergänzt und benutztes Geschirr abgeräumt. Ein unaufgeräumter Stand bleibt stärker in Erinnerung als die Bewirtung selbst; deshalb gehört das Abräumen genauso zum Programm wie der Service.