Service am Stand und Equipment

Der am Stand sichtbare Teil des Caterings ist die Bewirtung; der unsichtbare Teil ist der Aufbau. Sind die Lage des Servicepunkts, die Stromleitung und die Lagerung nicht richtig eingerichtet, gerät selbst das beste Menü ins Stocken.

Lage des Servicepunkts

Der Servicepunkt wird so aufgebaut, dass er die Gesprächszone nicht durchschneidet, für Besucher aber leicht erreichbar ist. Direkt neben dem Standeingang ist meist die falsche Wahl: Es bildet sich eine Schlange und der Eingang verstopft. Auf Ihrem Standplan markieren wir den Punkt gemeinsam.

Equipment

Servicetheke, Kühlschrank oder Kühlgerät, Kaffeemaschine, Thermoskanne, Samowar, Präsentationsständer, Teller und Gläser. Welches Equipment nötig ist, hängt vom Menü ab; überflüssiges Equipment bedeutet am Stand nichts anderes als Flächenverlust.

Strom und Infrastruktur

Kaffeemaschine und Kühlgerät brauchen durchgehend Strom. An Messeständen sind Zahl der Steckdosen und Gesamtleistung begrenzt; wir berechnen den Bedarf vor der Messe und melden ihn Ihrem Standbauer. Bei Geräten, die Wasser benötigen, wird vorab geprüft, ob die Fläche einen Wasseranschluss hat.

Aufbau und Abbau

Der Aufbau wird vor der Messeeröffnung abgeschlossen, der Abbau erfolgt nach dem Schließen am selben Tag. Die Auf- und Abbauzeiten der Messezentren sind verbindlich; die Planung richtet sich nach diesen Zeiten.

Wartung während der Messe

Das Equipment wird im Tagesverlauf kontrolliert und gereinigt, im Störungsfall gegen ein Ersatzgerät getauscht. Damit nicht alles an einer einzigen Kaffeemaschine hängt, halten wir für kritisches Equipment Ersatz bereit.