Personal de Servicio y Azafatas

La calidad del servicio de un stand la determina el equipo más que el menú. Un equipo en el número adecuado y situado en el lugar adecuado deja una impresión muy distinta con el mismo menú.

Cuántas personas hacen falta

En un stand con servicio continuo se planifica aproximadamente un miembro del personal de servicio por cada cincuenta visitantes. En los momentos de máxima intensidad, como un cóctel, esa proporción se duplica. El número definitivo se calcula una vez conocidos la superficie del stand y la forma de servicio.

Reparto de funciones

El personal de servicio lleva el flujo de aperitivos y bebidas; la azafata se ocupa de la acogida, la orientación y, cuando es necesario, del registro de visitantes. Cargar las dos funciones sobre una sola persona hace que en las horas de mayor afluencia fallen ambas.

Vestuario y aspecto

El equipo trabaja uniformado. Si tiene un estándar de vestuario corporativo, vestimos al equipo conforme a él; también puede aplicarse su color corporativo o el uso de tarjeta identificativa.

Régimen de turnos

Las jornadas de feria son largas. El equipo trabaja por turnos y las horas de descanso se planifican según la intensidad del servicio, de modo que en el stand no se produzca ningún vacío.

Normas del recinto ferial

Las normas de tarjeta de acceso del personal, horario de trabajo y vestuario difieren de un recinto ferial a otro. Nosotros completamos antes de la feria los registros del equipo y los permisos de acceso.