Personnel de service et hôtesses

La qualité de service d'un stand tient plus à l'équipe qu'au menu. Une équipe au bon effectif et postée au bon endroit laisse une impression très différente avec un menu identique.

Combien de personnes

Sur un stand où le service est continu, on prévoit environ un membre du personnel de service pour cinquante visiteurs. Dans les moments denses comme un cocktail, ce ratio est doublé. Le nombre exact est établi une fois connues la surface du stand et la forme de service.

Répartition des rôles

Le personnel de service assure le flux des bouchées et des boissons ; l'hôtesse accueille, oriente et, si nécessaire, enregistre les visiteurs. Faire porter les deux rôles par une seule personne conduit, aux heures de pointe, à ce que les deux soient mal assurés.

Tenue et présentation

L'équipe travaille en uniforme. Si vous avez un standard vestimentaire d'entreprise, nous habillons l'équipe en conséquence ; une déclinaison aux couleurs de l'entreprise ou un badge nominatif sont également possibles.

Organisation des postes

Les journées de salon sont longues. L'équipe travaille par postes et les pauses sont planifiées selon l'intensité du service, afin qu'il n'y ait à aucun moment de vide sur le stand.

Règles du parc d'exposition

Les règles des parcs d'exposition diffèrent d'un site à l'autre en matière de badge d'accès du personnel, d'horaires de travail et de tenue. Nous nous chargeons avant le salon des inscriptions de l'équipe et des autorisations d'accès.