Coffee Break

Fuarda ziyaretçiyi standda tutan şey çoğu zaman sunulan içecektir. Elinde kahvesi olan bir ziyaretçi ortalama üç kat daha uzun kalır ve konuşmaya açık olur. Coffee break bu yüzden bir ikram değil, standın çalışma düzeninin parçasıdır.

Servis saatleri

Fuar günü boyunca sabit bir masa yerine, yoğunluk saatlerine göre kurulan bir düzen kuruyoruz. Açılıştan sonraki ilk iki saat ve öğleden sonraki ziyaretçi yoğunluğu, servisin en çok gerektiği aralıklardır. Saatleri fuarın kendi akışına göre birlikte belirliyoruz.

İçecek seçenekleri

Filtre kahve, espresso bazlı içecekler, çay, bitki çayı ve soğuk içecekler. Termoslu düzen ile makineli düzen arasındaki fark maliyet değil, sunum ve süreklilik farkıdır: makineli düzen taze içecek verir ama elektrik ve alan ister; termoslu düzen her stantta kurulabilir.

Yanında ne gider

Kuru pasta, mini poğaça, kurabiye, meyve ve paketli atıştırmalıklar. Ziyaretçi ayaküstü ve çoğu zaman tek elle yiyeceği için, çatal bıçak gerektiren ürünler coffee break'te iyi çalışmaz.

Stantta kapladığı yer

Bir coffee break düzeni en az 80×60 santimlik bir tezgâh alanı ister; makineli düzende bu alan ve bir priz hattı zorunludur. Stant planınızı gönderdiğinizde servis noktasının nereye kurulacağını önceden işaretliyoruz.

Tazeleme ve temizlik

Gün içinde düzenli tazeleme yapılır, biten ürün tamamlanır, kullanılmış bardaklar toplanır. Standın dağınık görünmesi, ikramın kendisinden daha çok akılda kalır; bu yüzden servis kadar toplama da programın içindedir.